🌟🌟🌟🌟🌟 Ocena: 5/5 – Marynowana papryka z czosnkiem – domowy przysmak, który smakuje lepiej niż sklepowy!
💬 „To jeden z tych przetworów, który zawsze znika jako pierwszy! Soczysta, aromatyczna papryka w idealnej marynacie z czosnkiem i ziołami – smakuje fantastycznie przez całą zimę.”
🌶️ Marynowana Papryka z Czosnkiem – Idealna do Słoików na Zimę
Szukasz prostego i sprawdzonego przepisu na domowe przetwory? Ta marynowana papryka z czosnkiem jest pełna smaku, koloru i aromatu. Doskonała jako dodatek do mięs, kanapek, sałatek lub jako przystawka na każdą okazję. Przygotuj ją raz, a na pewno wrócisz do tego przepisu co roku!
🛒 Składniki (na ok. 6–7 słoików 500 ml):
- 🌶 3 kg czerwonej papryki (może być mieszana z żółtą)
- 🧄 2 duże główki czosnku (obrane ząbki)
- 🌿 Pęczek natki pietruszki (drobno posiekanej)
- 🌶️ 1–2 ostre papryczki (opcjonalnie, dla pikantnej wersji)
Zalewa:
- 🥄 1 szklanka octu spirytusowego 10%
- 💧 2 szklanki wody
- 🍬 3/4 szklanki cukru
- 🧂 2 płaskie łyżki soli kamiennej
- 🫒 1 szklanka oleju roślinnego (np. rzepakowego lub słonecznikowego)
- 🧂 Po 3–4 ziarenka pieprzu i ziela angielskiego do każdego słoika
👩🍳 Sposób przygotowania:
1️⃣ Przygotuj paprykę:
Paprykę umyj, oczyść z gniazd nasiennych i pokrój w paski lub większe kawałki. Czosnek obierz, pietruszkę drobno posiekaj. Jeśli używasz ostrej papryczki – pokrój ją bardzo drobno.
2️⃣ Przygotuj zalewę:
W dużym garnku zagotuj wodę z octem, cukrem, solą i olejem. Gotuj 2–3 minuty od momentu wrzenia.
3️⃣ Blanszowanie papryki:
Do gorącej zalewy wrzucaj porcjami pokrojoną paprykę i gotuj 2–3 minuty (ma lekko zmięknąć, ale zachować kształt). Wyciągaj łyżką cedzakową i przekładaj do słoików.
4️⃣ Układanie w słoikach:
Do każdego słoika dodaj kilka plasterków czosnku, trochę posiekanej natki i ziarenka przypraw. Następnie ułóż paprykę i zalej gorącą zalewą do pełna.
5️⃣ Pasteryzacja:
Zakryj słoiki pokrywkami i pasteryzuj przez 10–12 minut od zagotowania wody. Po tym czasie wyjmij słoiki i odstaw do góry dnem do całkowitego ostygnięcia.
🕒 Czas przygotowania:
- Przygotowanie warzyw: 30 minut
- Blanszowanie i układanie: 30 minut
- Pasteryzacja: 15 minut
- Całkowity czas: ok. 1 godzina 15 minut
🍽️ Zastosowanie:
- Doskonała jako dodatek do mięs, pasztetów, serów
- Idealna na grilla, do kanapek lub jako składnik sałatki
- Sprawdza się jako przystawka na święta i uroczyste kolacje
💡 Porady:
- Możesz dodać do zalewy liście laurowe lub nasiona gorczycy dla urozmaicenia smaku
- Jeśli lubisz wersję bardziej pikantną – dodaj chili do zalewy
- Papryka najlepiej smakuje po kilku tygodniach leżakowania!
🍯 Dlaczego warto zapisać ten przepis?
✅ Domowy, naturalny przetwór bez sztucznych dodatków
✅ Papryka pozostaje jędrna, aromatyczna i pełna smaku
✅ Prosty sposób na zamknięcie lata w słoikach
✅ Świetny pomysł na prezent z domowej spiżarni
✅ Idealna baza do własnych wariacji i przyprawiania według gustu
Zapisz ten przepis i przygotuj najsmaczniejszą domową paprykę marynowaną z czosnkiem, która rozgrzeje zimowe dni i wzbogaci każde danie! 🌶🧄🥄