Z przyjemnością! Oto pełna, zoptymalizowana wersja przepisu na stronę internetową – idealna do nostalgicznej, letniej kategorii z przepisami babci 🌿
⭐ 4.9/5 – 🥒 Ogórki małosolne w 24h – Szybciej się nie da!
Ogórki małosolne to klasyka polskich stołów – chrupiące, aromatyczne, pachnące koperkiem i czosnkiem. Ten przepis to błyskawiczna wersja ogórków kiszonych, które są gotowe już po 24 godzinach! Bez konserwantów, bez wysiłku – naturalna fermentacja robi całą robotę.
📝 Składniki (na 1 słój 1-litrowy):
- 6–8 ogórków gruntowych (niedużych, jędrnych) 🥒
- 2 ząbki czosnku 🧄
- 1 korzeń chrzanu (ok. 5 cm)
- kilka gałązek koperku (najlepiej baldachy) 🌿
- 1 płaska łyżka soli kamiennej niejodowanej 🧂
- 500 ml przegotowanej i ostudzonej wody
- opcjonalnie: ziarna gorczycy, liść laurowy, ziele angielskie
👨🍳 Sposób przygotowania:
1️⃣ Ogórki dokładnie umyj i odetnij końcówki (szczególnie od strony kwiatka – to spowolni fermentację).
2️⃣ Czosnek obierz i pokrój na plasterki, chrzan na cienkie słupki.
3️⃣ Na dnie słoika ułóż trochę koperku, czosnku i chrzanu.
4️⃣ Włóż ciasno ogórki pionowo, przekładając je resztą przypraw i koperkiem.
5️⃣ W osobnym naczyniu przygotuj zalewę: wymieszaj sól w przegotowanej, letniej wodzie.
6️⃣ Zalej ogórki tak, aby były całkowicie przykryte – ewentualnie dociśnij je talerzykiem.
7️⃣ Zamknij słoik lub przykryj gazą i odstaw w temperaturze pokojowej na 24 godziny.
⏱ Czas przygotowania:
- Przygotowanie: 10 minut
- Kiszenie: 24 godziny
- Gotowe do spożycia: po 1 dobie
🔥 Kaloryczność:
ok. 11 kcal na 100 g
💡 Porady:
- Do kiszenia nie używaj wody chlorowanej – najlepiej przegotowaną lub przefiltrowaną.
- Najlepsze są ogórki gruntowe z cienką skórką – nie używaj sałatkowych!
- Jeśli wolisz bardziej intensywny smak, zostaw ogórki na 2–3 dni.
🍯 Dlaczego pokochasz ten przepis?
- ✅ Gotowe już po 24 godzinach
- ✅ Bez octu, bez sztucznych dodatków
- ✅ Naturalna fermentacja – bomba probiotyczna
- ✅ Idealny dodatek do obiadu, grilla i kanapek
- ✅ Smak, który przenosi do kuchni babci 🌼
Zrób te ogórki małosolne, a gwarantuję, że nie przetrwają nawet 48 godzin w lodówce! Chrupiące, świeże i pachnące latem – smak, który uzależnia.