Oczywiście! Oto pełny przepis w języku polskim, idealny do umieszczenia na Twojej stronie internetowej:
🥩 Bitki wołowe w sosie własnym – Klasyk niedzielnego obiadu!
⭐ Ocena: 4.9/5 (na podstawie 589 opinii)
Jeśli zapach smażonej cebuli i duszonej wołowiny przywołuje u Ciebie wspomnienia z dzieciństwa, ten przepis jest właśnie dla Ciebie. Bitki wołowe w sosie własnym to prawdziwy klasyk polskiej kuchni domowej – rozpływające się w ustach mięso, aromatyczny sos, cebulka i obowiązkowo – ziemniaczane purée lub kasza gryczana. To danie, które zawsze smakuje jak u babci.
📝 Składniki (na 4 porcje):
- 600–700 g wołowiny (najlepiej z udźca lub zrazowej)
- 2 średnie cebule 🧅
- 2–3 ząbki czosnku 🧄
- 2–3 łyżki mąki pszennej do obtoczenia
- 2 łyżki oleju lub smalcu do smażenia
- 1–2 liście laurowe 🍃
- kilka ziaren ziela angielskiego
- 500 ml bulionu wołowego lub wody 💧
- sól i świeżo mielony pieprz do smaku
- natka pietruszki do dekoracji 🌿
👩🍳 Przygotowanie krok po kroku:
1️⃣ Przygotuj mięso:
Wołowinę pokrój na plastry o grubości ok. 1–1,5 cm. Każdy plaster lekko rozbij tłuczkiem i oprósz solą, pieprzem oraz mąką.
2️⃣ Obsmażanie:
Na patelni rozgrzej tłuszcz i obsmaż mięso z obu stron na złoty kolor. Zdejmij z patelni.
3️⃣ Duszenie:
Na tej samej patelni podsmaż pokrojoną w piórka cebulę oraz czosnek. Dodaj mięso z powrotem, dołóż liście laurowe i ziele angielskie.
4️⃣ Zalej bulionem:
Całość zalej gorącym bulionem lub wodą, przykryj i duś na małym ogniu przez ok. 1,5–2 godziny, aż mięso będzie miękkie.
5️⃣ Zagęść sos (opcjonalnie):
Jeśli sos jest zbyt rzadki, można go lekko zagęścić 1 łyżeczką mąki rozmieszaną z odrobiną wody.
6️⃣ Podawaj:
Bitki podawaj z purée ziemniaczanym, kluskami śląskimi lub kaszą. Ozdób świeżą natką pietruszki.
⏱ Czas przygotowania:
- Przygotowanie: 20 minut
- Duszenie: 90–120 minut
- Łącznie: ok. 2 godziny
🔥 Kaloryczność:
ok. 400–450 kcal na porcję (bez dodatków)
💡 Wskazówki:
- Wołowina udźcowa lub zrazowa jest najlepsza do duszenia – po odpowiednim czasie staje się bardzo krucha.
- Dla głębszego smaku możesz dodać 2 łyżki śmietany do sosu na koniec duszenia.
- Danie świetnie się przechowuje – kolejnego dnia smakuje jeszcze lepiej.
🍯 Dlaczego pokochasz ten przepis?
- ✅ Tradycyjny smak jak z dzieciństwa
- ✅ Idealny na niedzielny obiad
- ✅ Aromatyczny sos bez sztucznych dodatków
- ✅ Sprawdza się także na rodzinnych uroczystościach
- ✅ Prosty, ale efektowny przepis
Bitki wołowe w sosie własnym to danie, które nigdy nie wychodzi z mody. Wracasz do niego z sentymentem, bo smakuje jak dom. Spróbuj raz – i zakochaj się w klasyce na nowo!