⭐⭐⭐⭐⭐ 5/5 – Jogurtowe muffinki z jagodami – Bez miksera i zawsze się udają!
Te muffinki jogurtowe z jagodami to prawdziwy hit domowego wypieku! Delikatne, wilgotne i pełne owocowego smaku – a co najważniejsze, nie potrzebujesz miksera! Wystarczy kilka prostych składników, które z pewnością masz w kuchni, a efekt zachwyci całą rodzinę. Idealne na śniadanie, podwieczorek, do lunchboxa lub na piknik.
Składniki na 12 sztuk:
- 2 jajka klasy M
- 180 g jogurtu naturalnego (najlepiej gęstego, typu greckiego)
- 100 ml oleju rzepakowego lub słonecznikowego
- 100 g cukru (można dać pół na pół z cukrem waniliowym)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 220 g mąki pszennej tortowej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- szczypta soli
- 150 g świeżych lub mrożonych jagód (borówek amerykańskich)
- cukier puder lub lukier do dekoracji (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
1. Przygotowanie formy:
Nagrzej piekarnik do 180°C (góra-dół). Formę na muffinki wyłóż papierowymi papilotkami.
2. Składniki mokre:
W misce roztrzep jajka z cukrem i ekstraktem waniliowym. Dodaj jogurt i olej, dokładnie wymieszaj trzepaczką ręczną lub łyżką.
3. Składniki suche:
W osobnej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól. Następnie dodaj suche składniki do mokrych i wymieszaj tylko do połączenia – nie miksuj zbyt długo, masa ma być gęsta i jednolita.
4. Dodaj owoce:
Na koniec dodaj jagody (jeśli używasz mrożonych, nie rozmrażaj ich wcześniej). Wymieszaj delikatnie.
5. Pieczenie:
Masę przełóż do papilotek, wypełniając je do ¾ wysokości. Piecz przez 20–25 minut w 180°C, aż będą złociste i sprężyste w dotyku. Możesz sprawdzić patyczkiem – powinien wyjść suchy.
6. Dekoracja:
Po wystudzeniu można udekorować lukrem, cukrem pudrem lub świeżymi owocami.
Wskazówki:
- Jagody można zastąpić malinami, porzeczkami lub pokrojonymi truskawkami.
- Zamiast oleju można użyć roztopionego masła dla bardziej maślanego smaku.
- Muffinki najlepiej smakują tego samego dnia, ale przechowywane w szczelnym pojemniku pozostają miękkie do 2–3 dni.
Idealne muffinki bez użycia miksera – szybkie, lekkie i pełne owocowego aromatu. Spróbuj i przekonaj się, że domowe wypieki mogą być naprawdę proste!
Kategoria: Desery, Wypieki | Czas przygotowania: 10 minut | Czas pieczenia: 25 minut | Kalorie: ok. 180 kcal/sztuka