⭐⭐⭐⭐⭐ 4.9/5 – Sałatka z rukolą, gruszką i serem pleśniowym – Lato na talerzu!
Wyjątkowo aromatyczna i elegancka sałatka, która łączy w sobie słodycz dojrzałej gruszki, intensywność sera pleśniowego oraz chrupkość orzechów włoskich. Idealna jako lekki lunch, kolacja lub przystawka na wyjątkowe okazje. Prosta w przygotowaniu, a prezentuje się i smakuje jak z najlepszej restauracji.
Składniki (dla 2–3 osób):
- 2 garści świeżej rukoli (ok. 60 g)
- 1 dojrzała gruszka (twardawa, np. konferencja)
- 50 g sera z niebieską pleśnią (np. lazur, roquefort, gorgonzola)
- 30 g orzechów włoskich
- 1 łyżka suszonej żurawiny lub rodzynek (opcjonalnie)
- 1 łyżka octu balsamicznego
- 1 łyżeczka miodu
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
- Rukolę umyj i dokładnie osusz – najlepiej za pomocą wirówki do sałaty, aby pozbyć się nadmiaru wody.
- Gruszkę przekrój na pół, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie plasterki lub łódeczki – najlepiej nie obierać, by zachować kolor i chrupkość.
- Ser pleśniowy pokrój lub pokrusz na małe kawałki.
- Orzechy włoskie możesz delikatnie podprażyć na suchej patelni, by wydobyć ich aromat – to tylko kilka minut.
- Na dużym talerzu lub półmisku rozłóż rukolę. Ułóż na niej gruszki, posyp orzechami, żurawiną (jeśli używasz) i pokruszonym serem pleśniowym.
- W osobnej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, ocet balsamiczny, miód, szczyptę soli i pieprzu – to będzie Twój dressing.
- Polej sałatkę sosem tuż przed podaniem.
Wskazówka:
Sałatka najlepiej smakuje podana od razu po przygotowaniu. Doskonale komponuje się z białym winem lub schłodzoną lemoniadą. Można też podać ją z bagietką lub grzankami.
Wartość energetyczna (na porcję):
Około 260 kcal
Podsumowanie:
Ta sałatka to połączenie letniej świeżości i głębokiego smaku. Idealna dla osób ceniących proste, a zarazem wyrafinowane dania. Spróbuj i zakochaj się w jej harmonii smaków!