🌟🌟🌟🌟🌟 Ocena: 5/5 – Wegańska francuska zupa cebulowa – klasyk w nowoczesnym wydaniu, pełen głębi i smaku!
💬 „Nie sądziłam, że zupa cebulowa bez sera i masła może być aż tak dobra! Aromatyczna, rozgrzewająca, z chrupiącą grzanką – wegański raj dla podniebienia!”
🧅 Wegańska Zupa Cebulowa – Francuska Klasyka bez Nabiału
Francuska zupa cebulowa to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni francuskiej. W tej wersji – w pełni wegańskiej – zachowujemy cały aromat, karmelizowaną głębię smaku i tę rozkoszną zapieczoną grzankę na wierzchu, ale bez sera i masła. Idealna na chłodniejsze dni i wyjątkowo sycąca!
🛒 Składniki (na 4 porcje):
- 🧅 1 kg cebuli (najlepiej żółtej)
- 🧄 2 ząbki czosnku (przeciśnięte)
- 🧈 3 łyżki oliwy z oliwek lub wegańskiej margaryny
- 🍷 1/2 szklanki białego wytrawnego wina (opcjonalnie)
- 🥣 1 l bulionu warzywnego (domowy lub z kostki)
- 🍞 4 kromki bagietki lub chleba na grzanki
- 🧀 4 łyżki wegańskiego sera do zapiekania (np. z nerkowców lub kokosowy)
- 🌿 1 łyżeczka suszonego tymianku lub świeży
- 🌿 1 liść laurowy
- 🧂 Sól i pieprz do smaku
👩🍳 Sposób przygotowania:
1️⃣ Karmelizuj cebulę:
Obierz i pokrój cebulę w piórka. W dużym garnku rozgrzej oliwę, dodaj cebulę i smaż na małym ogniu ok. 25–30 minut, mieszając co kilka minut, aż się głęboko skarmelizuje i nabierze złotobrązowego koloru. Dodaj czosnek na ostatnie 2 minuty smażenia.
2️⃣ Dodaj płyny i przyprawy:
Wlej wino (jeśli używasz) i gotuj, aż odparuje. Następnie dodaj bulion, tymianek, liść laurowy, dopraw solą i pieprzem. Gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15–20 minut.
3️⃣ Przygotuj grzanki:
W międzyczasie opiecz pieczywo w piekarniku lub na patelni. Na każdą kromkę nałóż starty wegański ser.
4️⃣ Zapiekanie:
Zupę przelej do żaroodpornych miseczek. Na wierzch połóż grzankę i posyp odrobiną wegańskiego sera. Wstaw do piekarnika z funkcją grilla na kilka minut, aż ser się zarumieni i zrumieni.
🕒 Czas przygotowania:
- Karmelizowanie cebuli: 30 minut
- Gotowanie zupy: 20 minut
- Zapiekanie: 5–10 minut
- Łączny czas: ok. 1 godzina
🍽️ Podanie:
- Serwuj od razu, posypaną świeżym tymiankiem lub natką pietruszki
- Idealna na elegancki obiad, romantyczną kolację lub jako rozgrzewająca zupa na zimowy wieczór
- Dobrze komponuje się z kieliszkiem białego wytrawnego wina
💡 Porady:
- Nie skracaj czasu karmelizacji cebuli – to klucz do głębokiego smaku
- Wegański ser z nerkowców lub sklepowy ser roślinny najlepiej się zapieka
- Jeśli nie masz piekarnika – grzanki możesz przygotować osobno i położyć na zupie tuż przed podaniem
🍯 Dlaczego warto zrobić ten przepis?
✅ 100% roślinny i pełen smaku
✅ Klasyczne francuskie danie w lekkiej, nowoczesnej wersji
✅ Rozgrzewa, syci i pachnie cudownie
✅ Efektowna prezentacja – idealna na gości
✅ Bez nabiału, ale z maksimum smaku!
Zapisz ten przepis i przygotuj najlepszą wegańską zupę cebulową, która zachwyci zarówno roślinożerców, jak i mięsożerców! 🧅🌿🍞