Oczywiście! Poniżej znajdziesz pełny, zoptymalizowany i rozbudowany przepis w języku polskim na Blanquette z łososia – klasyczne, wyrafinowane danie rybne w aksamitnym sosie. Przepis gotowy do publikacji na stronie internetowej z oceną, czasem przygotowania i angażującym wstępem.
⭐ 5/5 – Blanquette z Łososia: Aksamitne i Eleganckie Danie Rybne w Stylu Francuskim
Blanquette z łososia to delikatne, kremowe danie inspirowane francuską kuchnią, które łączy kawałki soczystej ryby z aksamitnym sosem śmietanowym i warzywami. To idealna propozycja na niedzielny obiad, romantyczną kolację albo eleganckie spotkanie z przyjaciółmi. Danie nie tylko wygląda jak z restauracji, ale też zachwyca smakiem, który jest łagodny, harmonijny i niezwykle aromatyczny.
📝 Składniki:
- 600 g filetu z łososia bez skóry (pokrojonego w większą kostkę) 🐟
- 1 marchewka 🥕
- 1 mały por (biała część)
- 1 cebula 🧅
- 2 łyżki masła 🧈
- 1 łyżka mąki
- 100 ml białego wina wytrawnego (opcjonalnie) 🍷
- 300 ml bulionu warzywnego lub rybnego
- 150 ml śmietanki 30% 🥛
- 1 żółtko 🥚
- Sok z 1/2 cytryny 🍋
- Sól i biały pieprz do smaku
- Posiekana natka pietruszki lub szczypiorek do podania 🌿
👩🍳 Sposób przygotowania:
1️⃣ Przygotowanie warzyw:
Marchewkę pokrój w cienkie plasterki, pora w półkrążki, a cebulę w drobną kostkę. W rondlu roztop masło, dodaj warzywa i duś przez 5 minut, aż zmiękną – nie rumień.
2️⃣ Dodanie mąki:
Dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj, aby powstała jasna zasmażka. Powoli wlewaj wino (jeśli używasz), a następnie bulion. Całość gotuj przez 10 minut na małym ogniu.
3️⃣ Gotowanie łososia:
Dodaj kawałki łososia i gotuj na małym ogniu przez 6–8 minut, aż ryba będzie miękka, ale nie rozpadnie się.
4️⃣ Sos śmietanowy:
W miseczce roztrzep żółtko ze śmietanką i odrobiną wywaru z garnka, by zahartować. Wlej z powrotem do rondla, mieszaj na bardzo małym ogniu, nie dopuszczając do wrzenia – sos powinien stać się aksamitny.
5️⃣ Wykończenie:
Dopraw solą, pieprzem i kilkoma kroplami soku z cytryny. Posyp natką pietruszki lub szczypiorkiem. Podawaj natychmiast.
🕒 Czas przygotowania:
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotowanie: 25 minut
- Całkowity czas: ok. 40 minut
🍽 Porcje:
4 porcje
🔥 Kaloryczność:
Około 410 kcal na porcję
🍯 Dlaczego Pokochasz Ten Przepis?
- Wyrafinowany smak z prostych składników
- Delikatna ryba w aksamitnym sosie
- Zdrowy, lekki i sycący posiłek
- Idealny na rodzinne obiady lub wyjątkowe okazje
- Gotowe w mniej niż 45 minut
Podawaj z ryżem, gotowanymi ziemniakami lub świeżą bagietką. Chcesz wersję bez alkoholu lub z inną rybą? Daj znać – przygotuję alternatywną wersję!