⭐⭐⭐⭐⭐ 4,9/5 – Faszerowane ogórki na zimno – Letnia przekąska bez gotowania, która zachwyca świeżością!
Letnie miesiące to idealny czas na lekkie, orzeźwiające przekąski. Faszerowane ogórki na zimno to przepis, który podbija podniebienia bez użycia piekarnika czy kuchenki. Są chrupiące, aromatyczne i idealne jako dodatek do grilla, obiadu lub samodzielna przekąska w upalne dni. Co najważniejsze – przygotujesz je z łatwo dostępnych składników, które znajdziesz w każdym polskim sklepie lub na bazarku.
🛒 Składniki na 3 małe słoiki (ok. 300 ml):
- 3-4 świeże ogórki gruntowe
- 1 czerwona cebula
- 1 papryczka chili (lub pół, jeśli wolisz łagodniejsze wersje)
- kilka gałązek natki pietruszki
- 2 ząbki czosnku
- 1/2 łyżeczki gorczycy
- 1/2 łyżeczki ziaren kolendry
- 2 łyżki octu jabłkowego
- 1 łyżeczka cukru
- 1/2 łyżeczki soli
- ok. 300 ml przegotowanej zimnej wody
🔪 Przygotowanie krok po kroku:
1. Przygotowanie warzyw:
Ogórki umyj i pokrój w grube plasterki. Czerwoną cebulę obierz i pokrój w cienkie półksiężyce. Papryczkę chili posiekaj w plasterki, czosnek w cienkie plasterki.
2. Układanie w słoikach:
Do wyparzonych słoików wkładaj na przemian: ogórki, cebulę, chili, czosnek, natkę pietruszki. Posyp każdą warstwę odrobiną gorczycy i ziaren kolendry.
3. Zalewa:
W oddzielnym naczyniu wymieszaj wodę, ocet, cukier i sól. Dobrze wymieszaj, aż składniki się rozpuszczą.
4. Zalewanie:
Zalej warzywa przygotowaną zalewą tak, aby były całkowicie przykryte. Zakręć słoiki i wstaw do lodówki na minimum 12 godzin.
5. Gotowe!
Najlepsze są po 24 godzinach, ale mogą stać w lodówce do tygodnia. Idealne na kanapki, do obiadu czy jako samodzielna przekąska.
🍽️ Warto wiedzieć:
- Ogórki pozostają chrupiące i mają wyrazisty smak.
- Można eksperymentować z dodatkami: koperkiem, marchewką, imbirem.
- To świetna alternatywa dla klasycznych kiszonek i marynat.
💡 Porada: Jeśli nie lubisz bardzo ostrych smaków, chili możesz zastąpić słodką papryką konserwową.
Podsumowanie:
Faszerowane ogórki na zimno to lekka, zdrowa i szybka przekąska idealna na lato. Nie tylko pięknie wyglądają w słoikach, ale też świetnie smakują. Przygotowanie zajmuje kilka minut, a efekt zachwyci każdego gościa przy stole!