⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Naleśniki z twarogiem i wanilią – Królowe babcinej kuchni!
Te naleśniki to klasyk, który nigdy się nie nudzi. Miękkie, cienkie i delikatnie zarumienione ciasto skrywa w sobie słodki, aksamitny farsz z twarogu i wanilii – dokładnie taki, jaki robiła babcia w niedzielny poranek. Do tego domowa konfitura, świeże owoce lub odrobina śmietany i deser lub śniadanie gotowe!
Składniki na około 10 naleśników:
Na ciasto:
- 2 szklanki mleka (może być 2% z Biedronki lub Mlekovita)
- 1 szklanka mąki pszennej tortowej
- 2 jajka
- 1 łyżka oleju rzepakowego
- szczypta soli
- opcjonalnie: 1 łyżka cukru wanilinowego
Na farsz:
- 250 g twarogu półtłustego (najlepiej mielonego, np. z Piątnicy)
- 1 żółtko
- 2 łyżki cukru pudru (lub do smaku)
- kilka kropel ekstraktu waniliowego lub 1 opakowanie cukru wanilinowego
- 1–2 łyżki śmietany 18%, jeśli twaróg jest zbyt suchy
Przygotowanie krok po kroku:
1. Ciasto naleśnikowe
W misce połącz mleko, jajka, mąkę, olej, sól i (opcjonalnie) cukier wanilinowy. Miksuj do uzyskania gładkiego, lejącego się ciasta. Odstaw na 10–15 minut, by mąka dobrze się połączyła.
2. Smażenie naleśników
Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju lub masła klarowanego. Wylewaj porcję ciasta i smaż cienkie naleśniki po około 1 minucie z każdej strony, aż będą lekko złociste.
3. Przygotowanie nadzienia
W osobnej misce wymieszaj twaróg z żółtkiem, cukrem pudrem, wanilią i – jeśli potrzeba – odrobiną śmietany. Farsz powinien być kremowy, ale nie płynny.
4. Farszowanie i składanie
Na każdy naleśnik nakładaj porcję nadzienia, rozsmaruj i złóż na pół lub w kopertkę. Możesz podsmażyć jeszcze raz z obu stron na maśle, żeby były chrupiące.
5. Podanie
Podawaj z sezonowymi owocami (truskawki, maliny, borówki), syropem klonowym, miodem lub cukrem pudrem. Smakują zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Wskazówki babci:
- Twaróg możesz wymieszać z rodzynkami lub skórką cytrynową dla dodatkowego aromatu.
- Jeśli chcesz wersję bardziej dietetyczną, użyj jogurtu naturalnego zamiast śmietany do nadzienia.
Kaloryczność:
1 naleśnik z nadzieniem to około 180–200 kcal w zależności od dodatków.
🍯 Dlaczego pokochasz ten przepis:
Bo smakuje jak wspomnienie dzieciństwa! Jest prosty, szybki i zawsze wychodzi. To deser, który gościł na babcinym stole i zasługuje, by znów wrócić na nasze talerze.
Zapisz ten przepis i podziel się nim z rodziną – niech tradycja nie zginie!